Vins Morgon Maison Chandesais - 1998

Avis Viniou

La Maison Chandesais signe ici un Morgon 1998, emblématique du Beaujolais rouge et, plus particulièrement, de cette illustre appellation. Issu essentiellement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin révèle la typicité du millésime 1998, marqué par une météo assez classique, avec une belle maturité des raisins. Le terroir de Morgon, réputé pour ses sols riches en schistes et granits décomposés, confère à ce vin structure, élégance et un potentiel de garde remarquable. La vinification semi-carbonique traditionnelle, caractéristique de la région, met en valeur le fruit croquant du Gamay tout en autorisant, avec le temps, le développement d’arômes tertiaires complexes. Après plusieurs décennies de vieillissement, le Morgon 1998 offre aujourd’hui un bouquet aux accents de fruits noirs confits, de sous-bois, de pruneau, de cuir et d’un fin éventail d’épices douces.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est traversé par des collines ondulantes au climat tempéré, bénéficiant d’expositions variées. L’encépagement quasi-exclusif en Gamay a permis à ce territoire de développer une identité forte, entre tradition et convivialité. L’histoire du Beaujolais est celle de la proximité des villages et des domaines, où chaque cru revendique son caractère. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais et se distingue par sa capacité à produire des vins de grande structure, capables de vieillir admirablement.

Ce Morgon 1998 constitue un superbe compagnon pour une cuisine familiale et généreuse. Il sublimera une joue de bœuf mijotée, un gigot d’agneau aux herbes ou, plus régionalement, un saucisson de Lyon brioché ou un tendre coq au vin. Son bouquet évolué et sa chair veloutée accompagneront également des champignons à la crème ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement votre Morgon 1998 de la Maison Chandesais, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Idéal à savourer dès à présent, avec la promesse d’un moment raffiné et authentique.