Vins Morgon Roche Agrios

Ce Morgon du Château Roche Agrios, élaboré dans l’appellation éponyme du Beaujolais, incarne parfaitement l’essence du cépage Gamay, unique et emblématique de la région. Même sans millésime indiqué, cette cuvée met l’accent sur la gourmandise et la typicité du terroir. Le Morgon est reconnu pour offrir, à partir de vieilles vignes souvent plantées sur des sols de schistes décomposés nommés “roches pourries”, des vins pleins, charnus, avec une belle structure. Les vinifications s’appuient fréquemment sur une macération semi-carbonique qui accentue le bouquet fruité, tout en préservant la fraîcheur et la souplesse du Gamay.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les étés chauds et les automnes ensoleillés favorisent la maturité parfaite du Gamay, tandis que les nuits fraîches conservent l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les sols de granit et de schistes du cru Morgon apportent à ses vins une profondeur et une capacité de garde supérieures à la majorité des autres crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon est réputé pour la singularité de sa robe rubis, ses arômes de fruits à noyau comme la cerise et la prune, et son aptitude à évoluer vers des notes de kirsch, d’épices et même de sous-bois avec le temps.

Ce Morgon s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises ou même un cochon de lait. Vous pouvez aussi privilégier des accords régionaux comme un saucisson lyonnais en brioche, des quenelles de brochet sauce tomate ou encore un fromage Saint-Marcellin. Par sa structure, il accompagnera aussi les volailles fermières et les plats mijotés, sans dominer le plat principal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage peu avant le service permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, des fruits frais aux nuances minérales si caractéristiques de son terroir.