Vins Morgon Domaine Vincent REY - 2023

Le Morgon 2023 du Domaine Vincent Rey est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, typique de l’appellation Beaujolais et plus précisément du cru Morgon. Ce millésime 2023, élevé avec soin par le domaine, bénéficie d’un terroir reconnu pour la profondeur de ses sols principalement constitués de roches décomposées, appelées "roches pourries", typiques du cru. Cette spécificité donne au vin de la structure, de la richesse et une capacité de garde appréciable. On retrouve dans le verre une robe rubis éclatante, des arômes soulignés de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la prune, mais aussi des notes de noyau et de violette propres à ce terroir, avec parfois une touche épicée en finale grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, favorisant une belle maturité du Gamay, tandis que les sols granitiques et schisteux de Morgon apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le Beaujolais tire son histoire viticole du Moyen Âge et s’illustre aujourd’hui par ses dix crus, dont Morgon fait partie, réputé pour ses vins charpentés et profonds qui se distinguent des styles plus légers du Beaujolais-Villages.

Pour accompagner ce Morgon 2023, je recommande des plats qui sauront mettre en valeur sa chair et son fruité. Il s’accorde parfaitement avec une joue de bœuf mijotée, un coq au vin ou une terrine de campagne. Les viandes de porc rôties, les volailles comme le canard et même certains fromages, notamment un Saint-Marcellin ou une tome fermière, seront de beaux partenaires. En version plus régionale, une andouillette ou un saucisson lyonnais pistaché feront merveille.

Pour la dégustation, servez ce Morgon 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une petite aération, soit en le carafant une demi-heure avant le service, permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin et de sublimer sa texture soyeuse et gourmande.