Avis Viniou
Le Morgon "Corcelette Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Louis Claude Desvignes est un vin rouge emblématique de l'appellation Morgon, situé au cœur du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage roi de la région, ce vin provient du climat Corcelette, connu pour ses sols sableux et granitiques conférant finesse et profondeur. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement gourmand, porté par une belle maturité des raisins grâce à une météo favorable. La vinification traditionnelle du domaine, respectueuse du fruit, privilégie les macérations semi-carboniques typiques du Beaujolais, ce qui permet d’extraire douceur, éclat aromatique et une structure délicate. En bouteille, ce Morgon offre un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de violette, souligné par de subtiles notes minérales et une bouche à la fois soyeuse et tonique.
La région viticole du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, alternant entre douceur et influences océaniques. Les collines granitiques de Morgon offrent un terroir exceptionnel, propice à la production de vins complexes et élégants. L’histoire du Beaujolais est marquée par la tradition du Gamay, cépage qui trouve ici sa plus belle expression, alliant gourmandise, fraîcheur et capacité de garde dans les crus les plus renommés comme Morgon.
Pour sublimer ce Morgon Corcelette, privilégiez des accords mets-vins avec des plats traditionnels comme un coq au vin, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les saveurs fruitées et la texture raffinée de ce vin accompagneront également à merveille des fromages à pâte molle ou un gratin dauphinois. Vous pouvez aussi l’associer à des mets plus exotiques, tels qu'un magret de canard sauce aigre-douce.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, dans des verres à Bourgogne afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicate structure. Une légère aération d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce Morgon pourra se savourer dès aujourd’hui sur le fruit, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
