Vins Morgon SCEA Michel et Sébastien Dufour - 2009

Avis Viniou

Le Morgon 2009 du domaine SCEA Michel et Sébastien Dufour est un vin rouge issu à 100 % du cépage gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2009, particulièrement propice grâce à un ensoleillement idéal et des conditions de maturité parfaites, offre des vins de grande concentration et d’une belle richesse aromatique. Sur le terroir spécifique de Morgon, caractérisé par son sol de "roche pourrie" (schistes décomposés, riche en manganèse), le gamay s’exprime pleinement avec des fermentations semi-carboniques, préservant la fraîcheur fruitée tout en développant structure et complexité. Après une vinification traditionnelle, ce vin a profité de quelques années de garde, ce qui lui confère aujourd’hui une palette aromatique évoluée et raffinée.

Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais et se situe au nord du vignoble, autour du village de Villié-Morgon. Son climat est de type semi-continental, avec des étés chauds et secs qui favorisent la bonne maturité des raisins. Les sols, principalement composés de schistes, de granit et de roches friables, confèrent aux vins une structure solide et un potentiel de garde supérieur à la moyenne du Beaujolais. L’histoire viticole de Morgon remonte à plusieurs siècles et ce cru a la réputation de "morgonner" avec le temps, c’est-à-dire de développer des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et parfois de notes de noyau ou de kirsch.

Le Morgon 2009 accompagnera merveilleusement bien une cuisine de terroir, notamment une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte sauce marchand de vin, des volailles rôties ou encore un civet de lapin. Pour honorer ses origines, privilégiez un jambon persillé ou une andouillette à la moutarde, ainsi que des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant afin qu’il puisse s’aérer, et servez le vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ces conditions permettront à la fois de révéler la finesse de ses tannins patinés et la complexité de ses arômes évolués.