Vins Morgon Domaine Noel Bulliat - Cuvée du Colombier - 2003

Avis Viniou

Le Morgon du Domaine Noël Bulliat, millésime 2003, est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, particulièrement de la renommée zone de Morgon. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin est réputé pour ses notes intenses de fruits rouges mûrs et ses caractéristiques terreuses. L'année 2003, connue pour son été caniculaire, a donné des vins riches et concentrés. Le terroir granitique de Morgon confère au vin profondeur et structure. Le Domaine Noël Bulliat, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui soulignent la richesse fruitée et l'acidité équilibrée du vin. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf, ou des plats à base de champignons sont d'excellentes options. Les cuisines régionales, telles que le coq au vin ou une tarte à l'oignon, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin, en jouant sur la symphonie des saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes complexes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, soyez attentif à sa robe rubis profonde. Portez votre verre au nez pour détecter les arômes de cerise, de prune et de sous-bois typiques. En bouche, sa structure équilibrée et sa finale persistante révèlent toute la richesse du millésime 2003.