Vins Morgon Jean-Stéphane - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du Château Jean-Stéphane est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime s’annonce charmeur grâce à un été ensoleillé suivi de quelques pluies bénéfiques. Les vignes, enracinées dans les célèbres sols de schistes décomposés et de granit, offrent au vin cette minéralité caractéristique, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec une macération moyennement longue, souligne les arômes fruités de cerise noire et de prune, tout en conférant une structure gourmande et souple, parsemée de délicates notes épicées et florales.

Le vignoble de Morgon s’étend sur la commune de Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, région réputée pour la douceur de son climat semi-continental et l’originalité de ses terroirs. Les sols très spécifiques nommés « roches pourries » offrent au Gamay la possibilité d’exprimer tout son potentiel aromatique et de produire des vins profonds, aptes à la garde, parmi les plus recherchés du Beaujolais. Ce secteur, marqué par une histoire viticole ancienne, perpétue la tradition de vins authentiques et généreux.

Ce Morgon 2022, dense et avenant, accompagne avec harmonie une cuisine de terroir. Il s’accorde remarquablement bien avec des plats à base de charcuterie lyonnaise, une volaille rôtie aux herbes, un rôti de porc aux pruneaux ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une alliance régionale, essayez-le sur un saucisson brioché ou une tarte à l’oignon.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération préalable de trente minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Il s’apprécie dès à présent pour son fruit croquant mais saura gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.