Vins Morgon Domaine S Marcellins - Assemblé Nationale - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Marcellins signe ici une belle expression de la cuvée Assemblé Nationale 2020 en appellation Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région, souvent récolté à la main et vinifié selon la tradition beaujolaise qui favorise des macérations semi-carboniques. Le millésime 2020, année marquée par des conditions météorologiques idéales avec un bel ensoleillement et des précipitations modérées, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale et d’exprimer la richesse du terroir. Le Morgon du Domaine S Marcellins présente généralement une robe rubis soutenue aux reflets violacés, des arômes de fruits à noyau (cerise, prune), une touche de violette et de petites notes épicées, parfois une nuance minérale caractéristique de la "morgonne". La bouche révèle une structure ample, des tanins soyeux et une belle persistance.

Le Morgon provient d’un terroir riche en schistes, granits et roches décomposées, appelés localement "roches pourries", qui confèrent une complexité aromatique et une capacité de garde remarquable au vin. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers relativement doux, parfaits pour la maturation du gamay. Le cru Morgon a une histoire ancienne, reconnu pour ses vins puissants, capables de rivaliser avec certains Bourgognes en termes de profondeur et d’élégance.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats régionaux comme le fameux jarret de porc braisé, le saucisson beaujolais en croûte ou la terrine de campagne. Les volailles rôties, les gibiers à plume, voire un magret de canard aux cerises s’accorderont également à merveille. Pour l’originalité, tentez un accord avec un Saint-Marcellin affiné ou même une cuisine asiatique légèrement épicée.

Je vous conseille de servir votre Morgon 2020 à une température de 14-16°C, après un passage de préférence en carafe afin de développer toute la palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais un potentiel de garde de 5 à 8 ans lui permettra de gagner en complexité. Bonne dégustation !