Vins Morgon Société des Vins de Pizay - 2023

Issu du millésime 2023, ce Morgon de la Société des Vins de Pizay met à l’honneur tout le savoir-faire d’un des crus phares du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, il incarne une belle expression du terroir, entre puissance et finesse. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de schistes décomposés, parfois appelés "roches pourries", qui confèrent au vin sa structure typique et une superbe aptitude à la garde. La vinification, en majorité traditionnelle beaujolaise avec macération semi-carbonique, permet d’obtenir un fruité intense tout en conservant une belle fraîcheur et une texture soyeuse.

Le Beaujolais, région située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, favorisant une maturité optimale du Gamay. Ses collines et coteaux exposés garantissent un bon ensoleillement, tandis que la diversité de ses sols, riches en granite et schistes pour les crus, marque profondément les vins d’une signature minérale. Morgon est réputé pour donner les vins parmi les plus corsés de la région, capables de vieillir, tout en offrant une palette aromatique complexe mariant fruits noirs, noyau de cerise et subtiles notes épicées.

Ce Morgon 2023 accompagnera avec gourmandise des mets à la hauteur de sa personnalité. Il sera particulièrement à l’aise avec une joue de bœuf braisée, un coq au vin, une volaille fermière rôtie ou encore un saucisson brioché, spécialité de la région lyonnaise. Vous pouvez aussi l’associer à une omelette aux champignons, un Saint-Marcellin affiné ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir afin d’aérer le vin, puis servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température exaltera son fruité, sa fraîcheur et mettra en valeur la texture souple et la profondeur propres aux meilleurs Morgon.