Vins Morgon Arnaud Auceur - Vieilles Vignes

La cuvée Vieilles Vignes de la Maison Arnaud Auceur en appellation Morgon incarne tout le charme du Beaujolais rouge. Même si ce vin est non millésimé, il s’appuie sur la tradition des vieilles vignes, synonymes de concentration et de maturité dans le fruit. Le style Morgon est réputé pour sa profondeur et son élégance, porté par des vinifications majoritairement en grappes entières afin de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage Gamay, dominante de l’appellation. Les vieilles vignes apportent généralement une structure plus marquée, des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, prune), parfois nuancés de notes minérales et épicées grâce aux sols riches du Cru.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux aux pentes douces, situés autour du village de Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour une maturation lente du raisin. Le sous-sol est constitué principalement de schistes décomposés appelés "rotten rock", conférant au vin son caractère unique, à la fois puissant et soyeux, typique du granit du Beaujolais. Ce terroir historique, reconnu dès le 10e siècle, fait la renommée de Morgon parmi les Crus du Beaujolais, souvent considéré comme l’un des plus aptes à la garde.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon Vieilles Vignes révèle tout son potentiel avec une cuisine conviviale et généreuse. Il s’apprécie particulièrement sur des plats traditionnels de la région comme le saucisson chaud brioché, un coq au vin du Beaujolais ou encore une terrine de campagne. Sa structure lui permet également d’accompagner des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra révéler la complexité aromatique des vieilles vignes et offrir une belle harmonie en bouche.