Vins Morgon Arnaud Aucoeur - Grandes Terroirs Vieilles Vignes - 2023

La cuvée Grandes Terroirs Vieilles Vignes 2023 du domaine Arnaud Aucoeur, issue de l’appellation Morgon, illustre parfaitement l’élégance et le caractère des grands vins du Beaujolais. Malgré l’absence de confirmation sur les cépages, il est commun dans cette région que le Gamay noir à jus blanc soit majoritaire, vinifié ici en rouge sec. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, promet généralement davantage de profondeur et de complexité, grâce à des rendements plus faibles et à une sélection attentive des meilleures parcelles. Le terroir de Morgon est réputé pour ses sols de schistes et de granits, qui contribuent à donner au vin une structure singulière et une belle capacité d’expression aromatique, avec des fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes florales et parfois une touche épicée.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par le Massif Central, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorables à la maturation optimale des raisins. Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais, reconnu pour ses vins à la fois charnus, veloutés et dotés d’un bon potentiel de garde. Les vieilles vignes, souvent enracinées profondément dans le sol, traduisent la richesse minérale du terroir et confèrent au vin une personnalité affirmée, oscillant entre puissance et finesse.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec des plats de charcuterie lyonnaise, des terrines, ou un jambon persillé. Ce vin s’accordera aussi parfaitement avec des viandes blanches rôties, ou encore des plats traditionnels de la région comme un jarret de veau aux haricots ou une volaille de Bresse aux champignons. Les fromages à pâte molle ou affinée, type Saint-Marcellin ou Tomme de Savoie, seront également des partenaires idéaux.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 14 à 16°C pour mettre en valeur sa fraicheur, ses fruits gourmands et sa texture délicate. Un vin à découvrir dès maintenant pour sa vivacité, ou à oublier en cave quelques années si vous recherchez complexité et profondeur.