Vins Morgon Lapalu - Morgon Neuf - 2020

Le Morgon “Cuvée Morgon Neuf” 2020 du domaine Lapalu est un vin rouge issu de l’appellation Morgon, l’une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin, cultivé selon des principes biologiques, exprime le caractère singulier de son terroir. Bien que les cépages utilisés ne soient pas précisés dans votre fiche, les morgons sont traditionnellement élaborés à partir du Gamay noir à jus blanc. La vinification en Beaujolais privilégie souvent une macération semi-carbonique ou carbonique, favorisant l’expression aromatique et la gourmandise du fruit, tout en préservant la fraîcheur, caractéristique du style régional.

L’appellation Morgon se situe au nord du Beaujolais, sur des coteaux qui bénéficient d’un climat continental tempéré. Les vignes s’enracinent sur des sols granitiques et schisteux très particuliers, conférant une singularité aromatique et une structure appréciée des amateurs. La région de Morgon se distingue par une longue tradition viticole et une diversité de « climats » (parcelles identifiées pour leur typicité), où le travail du sol et le respect de la nature occupent une place grandissante, comme en témoigne la certification biologique du domaine Lapalu.

Ce Morgon 2020 s’accordera très bien avec une cuisine régionale, telle qu’un saucisson brioché, une joue de bœuf confite ou un poulet fermier rôti. Son potentiel fruité et sa trame énergique sublimeront également un plateau de charcuteries fines ou une tarte aux champignons sauvages. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon viendront également révéler ses arômes.

Pour profiter pleinement de son expression, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15°C et 17°C, après une légère aération. Une carafe pourra mettre en valeur ses nuances fruitées et ses notes épicées. Ce Morgon 2020 pourra se goûter dès maintenant ou se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.