Vins Morgon Joseph Drouhin - Domaine des Hospices de Belleville - 2020

Le Morgon « Cuvée Domaine des Hospices de Belleville » 2020 du Château Joseph Drouhin est un vin rouge sec issu de l’une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin se distingue par une belle robe rubis profond et un bouquet expressif mêlant fruits rouges mûrs, noyau de cerise, ainsi qu’une touche florale subtile et des notes minérales typiques du cru. La vinification, souvent réalisée en grappes entières avec une macération semi-carbonique propre au Beaujolais, favorise l’expression fruitée et la finesse des tanins, tout en conservant une fraîcheur caractéristique.

La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental ponctué d'influences méditerranéennes, offrant aux raisins une maturité optimale. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols de schistes décomposés, appelés « roches pourries », qui confèrent au vin une structure et une profondeur singulières. L’histoire viticole de Morgon remonte à plusieurs siècles et le cru est particulièrement reconnu pour ses vins à la fois charnus et élégants, capable de s’exprimer avec complexité au fil des années.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2020 s’associera idéalement avec des plats de caractère, tels qu’un jarret de veau braisé, une bavette à l’échalote ou un coq au vin préparé à la mode beaujolaise. Les mets traditionnels de la région, comme la rosette de Lyon, les terrines, ou encore un pâté en croûte seront également de parfaits compagnons, tout comme une volaille rôtie accompagnée de champignons des bois. Pour mettre en valeur la gourmandise du vin, n'hésitez pas à marier son fruité à un fromage de vache affiné, comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin de révéler tout son potentiel aromatique. Ce Morgon peut être apprécié dès à présent mais présentera également un beau potentiel de garde pour quelques années supplémentaires.