Vins Morgon Domaine Passerelle 277 - 2023

Le Morgon 2023 du Domaine Passerelle 277, vin rouge sec de l’appellation Morgon en Beaujolais, illustre parfaitement le style de ce terroir emblématique. Issu très probablement du cépage Gamay, incontournable dans la région, ce vin exprime la personnalité unique des sols riches en schistes et roches décomposées caractéristiques de Morgon, appelés localement "roches pourries". Le millésime 2023, encore récent, promet vivacité et fraîcheur, avec un fruité expressif évoquant la cerise croquante, la prune et parfois une légère touche de violette. La vinification, souvent en grappes entières et macération semi-carbonique dans cette région, tend à préserver la gourmandise du fruit tout en apportant une structure subtile et une jolie trame minérale.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du raisin. Les coteaux orientés sud-est, à proximité du village de Villié-Morgon, profitent d’un bon ensoleillement. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, et Morgon s’est imposée comme l’un des crus les plus recherchés pour son caractère affirmé, apte à évoluer élégamment avec les années.

Côté accords mets-vins, le Morgon 2023 saura sublimer une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne volontiers une terrine de campagne, un jambon persillé ou des charcuteries régionales pour des accords authentiques. Pour un plat chaud, un poulet rôti aux herbes, un bœuf bourguignon léger ou un gratin dauphinois révèleront la finesse et la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, offriront harmonie et plaisir en fin de repas.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Morgon à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, après une courte aération dans le verre qui mettra en valeur toute sa palette aromatique juvénile. À ouvrir dès maintenant pour sa fraîcheur ou à patienter quelques années pour plus de complexité.