Vins Morgon Maison Descombe - Doyen - 2023

La Maison Descombe propose ici une cuvée Doyen 2023 issue de l’appellation Morgon, un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. Comme souvent sur Morgon, ce vin rouge sec provient très probablement du cépage Gamay, qui s’exprime dans cette région par une belle fraîcheur et une expression fruitée typique. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt régulier et des vendanges précoces dans la région, favorise en général des vins accessibles, au fruit gourmand, empreints de vivacité et de rondeur. Le travail de vinification à la Maison Descombe tend à valoriser la typicité du terroir : celui-ci, composé de sols de schistes et de granites, confère à Morgon une structure particulière, avec une bouche ample et une belle profondeur. Les vins de Morgon se distinguent souvent par leurs arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, auxquels s’ajoutent parfois des notes de violette et de noyau, voire de légères touches épicées ou minérales, surtout après quelques années de garde.

Le Beaujolais est une région réputée pour son relief varié et ses sols riches en granit, notamment sur les crus tels que Morgon. Le climat se situe à la croisée de l’influence continentale et légèrement méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour la maturité du raisin. L’histoire du Beaujolais remonte au Moyen Âge, et son terroir est intimement lié au développement du Gamay, cépage roi de la région, qui donne naissance à des vins à la fois fruités, souples et d’une grande convivialité.

Pour accompagner une Cuvée Doyen de Morgon, privilégiez des viandes blanches ou rouges légèrement grillées, des volailles rôties, voire un magret de canard. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais chaud, un pâté en croûte ou des quenelles de brochet à la sauce tomate se marieront également très bien avec la fraîcheur et la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sont aussi de très belles options.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez cette cuvée à une température autour de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est encore très jeune, afin de libérer tout son bouquet et d’adoucir ses éventuelles notes tanniques. Profitez de sa vivacité et de son beau relief, caractéristiques des meilleurs Morgon du Beaujolais.