Vins Morgon Club des Sommeliers - 2019

Ce Morgon 2019 du Club des Sommeliers est un vin rouge sec issu de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Si le cépage utilisé n'est pas explicitement indiqué, il est très probable qu’il s’agisse principalement de Gamay, cépage emblématique de l’appellation, connu pour offrir des vins à la fois fruités, structurés et empreints d’un certain caractère. L’année 2019 a été marquée par un climat chaud, apportant généralement de la concentration aux vins sans perdre leur fraîcheur agréable. Ce Morgon, probablement élevé en cuve ou en foudre pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, promet donc une belle typicité : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, parfois complétées par une touche de prune ou d’épices douces, et une bouche gourmande, ample, avec des tanins soyeux.

Le terroir de Morgon repose sur des sols riches en schistes et roches décomposées, appelés localement « roches pourries ». Cette nature géologique, couplée à une exposition idéale des coteaux, confère à ses vins une aptitude certaine au vieillissement et un style très identifiable. Le Beaujolais, région viticole historique, se situe au sud-est de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Morgon est souvent décrit comme le cru le plus “bourguignon” du Beaujolais : il allie à la fois puissance, structure et une élégance caractéristique.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats qui révèlent la gourmandise de ses arômes sans masquer sa complexité. Servez-le avec un magret de canard rôti, un sauté de veau aux champignons, ou encore une joue de bœuf braisée. Les accords régionaux fonctionnent aussi à merveille : une andouillette grillée ou un saucisson chaud pistaché. Pour les amateurs de fromages, choisissez des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse de structure. Aérez-le en carafe une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Morgon 2019 s’apprécie dès à présent sur la jeunesse, mais pourra également se bonifier en cave sur quelques années.