Le Morgon 2015 du Château Raoul Clerget s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands rouges du Beaujolais. Issu d’un terroir réputé, ce vin combine l’expression d’un millésime solaire à la typicité du cru. Même si les informations détaillées sur l’encépagement ne sont pas explicites, les Morgon sont traditionnellement élaborés majoritairement, voire exclusivement, à partir de Gamay, cépage roi de la région. Ce vin sec, vinifié selon des méthodes qui varient en fonction du vigneron, peut inclure une macération semi-carbonique, technique classique du Beaujolais, conférant au vin expressivité aromatique et texture souple tout en conservant une belle acidité.
Le Morgon provient d’une des dix appellations communales situées sur les coteaux granitiques du Beaujolais, au nord de Lyon. La région bénéficie d’un climat à tendance semi-continentale, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la bonne maturité des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de roches décomposées et de manganèse, sont propices à des vins à la fois charnus, complexes et dotés d’un potentiel de garde significatif, notamment dans les bons millésimes comme 2015. L’histoire du cru Morgon se distingue par sa capacité à donner des vins à la personnalité affirmée, pouvant rivaliser par moments avec certains pinots noirs bourguignons.
Le style du Morgon se prête particulièrement bien à une table gourmande. Pour accompagner ce rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard ou encore des plats mijotés comme un jarret de veau aux légumes racines. Les spécialités du terroir, telles qu’un saucisson brioché ou un gratin de cardons, révèleront aussi la finesse fruitée et la structure du vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou une tomme affinée feront honneur à sa douceur et à sa fraîcheur.
La dégustation de ce Morgon 2015 s’appréciera entre 14 et 16°C, après une légère aération pour libérer toute la palette aromatique. Un carafage rapide peut également être bienvenu pour goûter le vin dans toute sa générosité.
