Avis Viniou
Le Morgon 2018 du Château Coraline, issu de la Cuvée Lionel Lathuilière à Cercié, est un vin rouge de caractère provenant du cœur du Beaujolais. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Gamay, connu pour sa fraîcheur et sa palette aromatique de fruits rouges et noirs. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des vins riches en saveurs grâce à un été chaud et sec. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est réputé pour ses vins gourmands et accessibles. Le Château Coraline, situé à Cercié, est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits mûrs et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix idéaux. Les cuisines régionales, telles que le saucisson beaujolais ou une terrine de volaille aux champignons, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de cerise, de mûre et de légère épice, puis savourez sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée.
