Vins Morgon Domaine Grégoire Hoppenot - Corcelette - 2023

Le Domaine Grégoire Hoppenot, avec sa cuvée Corcelette 2023, propose un Morgon rouge typique d’une des plus belles appellations du Beaujolais. Les vins de Morgon sont réputés pour leur expression raffinée de leur terroir. Si la majorité des rouges du Beaujolais sont issus du Gamay, il convient toutefois de rester prudent sur l’assemblage exact sans confirmation formelle, mais attendez-vous à un vin vif, fruité et souple, marqué par l’empreinte de la climatologie 2023. La vinification, souvent peu interventionniste dans ces domaines, laisse parler le fruit, permettant au vin de révéler toute son élégance et sa gourmandise, avec un équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.

La région de Morgon, parmi les crus du Beaujolais, est admirée pour son sous-sol riche en schistes et roches décomposées, notamment dans le climat Corcelette. Ce terroir unique confère aux vins une belle minéralité et une capacité d’évolution dans le temps. Le climat est de type semi-continental, apportant des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour permettre au raisin de mûrir tout en gardant une belle vivacité. Historiquement, cette région viticole a su se distinguer par son authenticité et la personnalité marquée de ses crus, dont Morgon fait figure d’ambassadeur.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, l’accord avec la cuisine régionale est tout indiqué : un jarret de porc aux lentilles, une volaille de Bresse rôtie, voire un simple saucisson brioché, sublimeront sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon sauront également en exalter la gourmandise. Plus généralement, privilégiez les viandes blanches et les plats mijotés qui épouseront la structure élégante du vin sans l’écraser.

Pour apprécier pleinement la cuvée Corcelette 2023 du Domaine Grégoire Hoppenot, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une courte aération dans le verre ou en carafe aidera à révéler toute la complexité de ses arômes dès la jeunesse, mais quelques années de garde pourraient également vous réserver de belles surprises.