La cuvée Terres Dorées 2016 de Jean Paul Brun est un vin rouge issu de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais. Le style de la maison Jean Paul Brun, reconnu pour ses vinifications traditionnelles, tend à produire des vins alliant authenticité, fraîcheur et respect du terroir. Sans mention certaine du ou des cépages assemblés, il est raisonnable de supposer que la dominante soit le Gamay, cépage phare de Morgon, mais il convient de rester prudent en l’absence d’information officielle. La robe généralement profonde et brillante laisse place à un nez souvent complexe, sur des notes de petits fruits rouges et noirs, parfois accompagnées d’une touche épicée ou florale. En bouche, le vin exprime l’énergie caractéristique des grands Morgon, avec une structure soyeuse et des tanins élégants qui s’assouplissent joliment avec le temps.
Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputé pour la personnalité singulière que lui confère son terroir. Cette appellation s’étend principalement sur les coteaux de Villié-Morgon, où les sols, riches en schistes et en roches décomposées appelées “roches pourries”, apportent une profonde minéralité et une belle longueur aux vins. Le climat de la région, tempéré et doté de bonnes expositions, favorise la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et Morgon reste un nom mythique grâce à des vins aptes à se bonifier avec quelques années de garde, tout en consultant la tradition d’une belle buvabilité.
Pour mettre en valeur la générosité et la finesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats à base de volaille rôtie, de canard aux cerises, ou encore des charcuteries fines de la région. Elle se marie également de façon exquise avec un bœuf braisé, un magret grillé ou des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Je vous recommande de servir ce vin frais, mais non glacé, à une température idéale de 14 à 16°C. Il est souhaitable de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique, surtout après quelques années de garde. Profitez-en pleinement dès aujourd’hui ou laissez-lui encore quelques années en cave pour apprécier toute son évolution.
