Vins Morgon Domaine Le Chêne du Py - Côte du Py - 2017

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2017 du Domaine Le Chêne du Py est un vin rouge emblématique du Beaujolais, produit sur l’un des crus les plus réputés de la région. Le vignoble, établi sur le célèbre coteau du Py, bénéficie d’un terroir particulier à base de schistes et de roches volcaniques qui confèrent à ce vin une belle profondeur et souvent un caractère minéral distinctif. Généralement composé de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin exprime au fil des millésimes une palette de saveurs allant des fruits rouges frais à des notes plus mûres de cerise noire, parfois accompagnées de nuances de violette et d’épices douces. La vinification privilégie souvent la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique permettant de préserver la fraîcheur et la finesse du fruit tout en apportant de la structure, notamment sur les meilleurs terroirs comme la Côte du Py.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, profite d’un climat principalement semi-continental avec des influences méditerranéennes, particulièrement propices à la maturation du Gamay. Les sols du cru Morgon, connus pour l’abondance de roches décomposées, favorisent l’expression de vins de garde, souvent plus puissants et charpentés que la moyenne des autres crus du Beaujolais. L’histoire de la région est indissociable de la culture de la vigne, avec une notoriété grandissante au fil des siècles pour la capacité de certaines parcelles, comme la Côte du Py, à produire des vins au profil singulier, capables d’exprimer leur personnalité sur de longues années.

Au niveau des accords mets-vins, un Morgon de cette stature accompagne à merveille des viandes rôties ou confites, telles qu’un magret de canard, un coq au vin ou encore un jarret de veau braisé. Les plats typiques de la région, comme le saucisson de Lyon ou une quenelle de volaille, se marieront également très bien avec ce vin qui sait allier concentration et élégance. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes cuites ou légèrement affinées qui mettront en valeur la finesse du fruit.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également être bénéfique afin que le vin dévoile toute sa complexité et sa profondeur aromatique.