Vins Morgon Domaine Le Chêne du Py - Côte du Py - 2008

Le Domaine Le Chêne du Py signe ici une très belle cuvée Côte du Py en millésime 2008, emblématique de l'appellation Morgon, au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec, conditionné ici dans un format prestigieux jeroboam, illustre bien le style de Morgon : des vins puissants pour la région, capables d’une belle évolution en bouteille. Bien que les informations sur l’encépagement ne soient pas explicitement précisées, la région suggère un recours probable au cépage Gamay, qui s’exprime à Morgon avec une profondeur, une structure et une palette aromatique rappelant parfois la Bourgogne. Le terroir de la Côte du Py, composé de schistes et de roches volcaniques, confère aux vins de ce secteur une expression minérale et une tension particulière, accentuant la complexité et la capacité de garde du vin. Après quinze ans d’évolution, cette cuvée devrait afficher une robe profonde, des arômes de fruits mûrs, de noyau de cerise, des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d’épices douces.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une belle maturité du raisin sans excès de chaleur. Le cru de Morgon est l’un des plus réputés des dix crus du Beaujolais, considéré pour sa structure et sa capacité à rappeler parfois le pinot noir bourguignon avec les années. La Côte du Py est une colline volcanique, historique et précieuse pour l’appellation, symbole d’une alliance singulière entre puissance et finesse.

En matière d’accords mets-vins, un Morgon Côte du Py, surtout mûr comme ce 2008, accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, un médaillon de veau, une volaille rôtie ou même un gibier à plume. Les plats régionaux tels qu’un coq au vin, une terrine de campagne, ou encore une andouillette sauce moutarde révèleront toute sa complexité. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin seront aussi de très beaux compagnons.

Pour pleinement apprécier ce Morgon 2008, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Un carafage délicat peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier du fait de son âge, en révélant toute sa richesse aromatique et sa bouche soyeuse. Profitez de ce grand moment de dégustation, sublimé par la générosité du format jeroboam.