Vins Morgon Domaine Le Chêne du Py - 2011

Le Domaine Le Chêne du Py propose ici un Morgon 2011, un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Le millésime 2011, marqué par un climat estival chaud et sec, a offert des raisins à maturité optimale, donnant des vins amples et parfumés. Traditionnellement, les Morgon sont produits majoritairement à partir du cépage Gamay, bien que l’approche de chaque domaine puisse varier légèrement dans les méthodes de vinification. Les vins de ce cru sont reconnus pour leur capacité à bien évoluer avec le temps et à développer une belle rondeur ainsi qu’une complexité de fruits mûrs, de notes pierreuses et parfois même de touches épicées.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des coteaux granitiques au sol riche en schistes, manganèse et roches décomposées appelées “roches pourries”, conférant au vin son caractère singulier et typé. Cette région, située au nord du Beaujolais, jouit d’un climat semi-continental modéré, idéal pour permettre au raisin de bénéficier d’une belle maturité tout en conservant fraîcheur et vivacité. L’histoire du cru Morgon est ancienne, et ces vins sont souvent reconnus comme ceux du Beaujolais “qui ressemblent à des Bourgognes”, de par leur structure et leur aptitude à évoluer en cave.

Ce Morgon 2011, élevé probablement avec soin pour mettre en valeur le fruit et la minéralité, s’accordera parfaitement avec des mets généreux. On appréciera particulièrement une belle terrine de canard, une volaille rôtie aux champignons ou une cuisine régionale telle qu’un gratin de cardons ou une andouillette grillée. Son profil fruité et sa matière permettront aussi de belles alliances avec des fromages à pâte molle affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une à deux heures à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer, surtout dans ce grand format Mathusalem, qui favorise une belle évolution du vin avec le temps tout en conservant fraîcheur et équilibre.