Vins Morgon Domaine Le Chêne du Py - Cuvée du Papy - 2014

Le Morgon « Cuvée du Papy » 2014 du Domaine Le Chêne du Py est un vin rouge issu de l’appellation Morgon, au cœur du Beaujolais, conditionné en magnum pour une évolution plus lente et harmonieuse. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, bénéficie du soin et du savoir-faire d’un domaine reconnu pour la régularité et la typicité de ses cuvées. À la dégustation, ce Morgon livre souvent une belle robe rubis aux reflets grenat, avec au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise, et parfois de subtiles notes de prune, de violette ou, avec le temps, des touches plus évoluées de sous-bois et d’épices. La structure en bouche se veut gourmande et charnue, équilibrant fraîcheur et rondeur, avec une trame tannique souple donnant à ce vin une belle complexité.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un terroir caractéristique, composé en grande partie de sols schisteux et granitiques, conférant au vin puissance et profondeur. Le climat semi-continental favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Morgon fait partie des crus majeurs du Beaujolais, réputé pour ses vins de garde, qui évoluent magnifiquement avec quelques années de vieillissement, comme en témoigne ce millésime 2014.

Pour sublimer cette cuvée, tournez-vous vers des accords avec des plats généreux. Les spécialités régionales telles qu’un coq au vin à la beaujolaise, une terrine de campagne ou une pièce de bœuf rôtie feront ressortir la chair et la profondeur du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, ou un fromage de chèvre fermier, constituent également de très beaux mariages.

Privilégiez une dégustation autour de 15-16°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cette approche soulignera toute la richesse aromatique et la finesse du Morgon « Cuvée du Papy » 2014.