Vins Morgon Pierre Guilhot - 2021

Le Morgon 2021 du Château Pierre Guilhot est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée du Beaujolais, plus précisément du cru Morgon, l’un des plus célèbres et recherchés de la région. Traditionnellement, le vignoble de Morgon met en avant le cépage Gamay noir à jus blanc, qui s’exprime ici avec une belle intensité, mêlant notes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – et de fruits à noyau, sur une trame élégante subtilement minérale. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatologiques relativement contrastées, a donné naissance à des vins d’une fraîcheur agréable, avec une acidité maîtrisée et une belle finesse aromatique, offrant un équilibre séduisant entre structure et gourmandise. La vinification dans cette région fait souvent la part belle à la macération semi-carbonique, préservant le fruit tout en affinant les tanins, mais chaque domaine cultive son style en fonction de la particularité de ses terroirs et de son savoir-faire.

Le cru Morgon est implanté sur les coteaux de la région du Beaujolais, dont les sols sont constitués en grande majorité de schistes décomposés et de roches friables appelées les « roches pourries ». Ce terroir unique confère aux vins de Morgon une capacité à évoluer, à gagner en complexité avec le temps, et une personnalité distinctive, souvent qualifiée de « morgonner » tant elle affirme son caractère. Le climat semi-continental à influence océanique apporte l’équilibre nécessaire entre ensoleillement, fraicheur et précipitations, permettant au Gamay de s’exprimer pleinement. Historiquement, le Morgon a toujours su séduire par sa puissance maîtrisée et l’élégance de ses arômes de fruits.

Ce Morgon saura accompagner à merveille des plats de charcuterie lyonnaise, des viandes rouges grillées ou rôties, voire une volaille de Bresse. Plus traditionnellement, il s’accorde également fort bien avec un coq au vin ou une terrine campagnarde. Pour une note régionale, mariez-le à une andouillette à la moutarde ou un fromage local comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C, car cette température mettra en valeur son fruité, sa structure et la délicatesse de ses tanins. Vous pouvez dès à présent l’apprécier pour sa vigueur juvénile ou choisir de le laisser évoluer en cave quelques années afin qu’il révèle toute sa complexité.