Vins Morgon Marcel Lapierre Morgon - 2021

Ce magnum de Marcel Lapierre Morgon 2021 appartient à l’une des plus belles signatures du Beaujolais. Bien que les cépages ne soient pas explicitement précisés, il est très probable que ce vin soit issu majoritairement de Gamay, cépage phare de l’appellation Morgon. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année marquée par une météo contrastée, favorisant la fraîcheur et révélant l’expression la plus pure du terroir. Marcel Lapierre est réputé pour son approche naturelle de la vinification : recours minimaliste au soufre, levures indigènes et intervention réduite autant que possible, afin de traduire fidèlement l’identité de son vignoble.

Morgon est l’un des crus majeurs du Beaujolais, réputé pour offrir des vins à la fois gourmands, racés et dotés d’une certaine profondeur. Le terroir repose principalement sur des sols de schistes décomposés et de roches pourries, localement appelés « roches pauvres », qui confèrent au vin toute sa structure et sa signature minérale. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des maturités optimales et conservant une belle vivacité. Histoire oblige, le Beaujolais fut longtemps associé à des vins de soif, mais des vignerons comme Marcel Lapierre ont redonné à l’appellation ses lettres de noblesse grâce à leur quête d’authenticité et leur respect du vivant.

Au registre des accords mets-vin, ce Morgon révèle toute sa personnalité autour d’une volaille rôtie, d’un magret de canard rosé, mais aussi de charcuteries lyonnaises ou de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin. Si l’envie vous en dit, mariez-le à un bœuf bourguignon ou à un gratin dauphinois pour prolonger l’esprit convivial et gourmand du Beaujolais. Les plats de terroir, mijotés et bien épicés, sublimeront la souplesse et la gourmandise du vin.

Pour la dégustation, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C après une aération soignée, surtout en magnum. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, de violette, de réglisse et de notes de sous-bois. Le format magnum favorisera également une belle évolution en cave, alors n’hésitez pas à patienter quelques années si vous cherchez une plus grande complexité.