Vins Morgon Domaine Arnaud Aucoeur - 2022

Le Domaine Arnaud Aucoeur, situé au cœur de l’appellation Morgon, signe ici un vin rouge de l’année 2022, enchâssé dans la tradition des beaux crus du Beaujolais. Morgon est reconnu pour produire des vins rouges de caractère, généralement issus du cépage Gamay, même si, comme il convient d’y prêter attention, l’identité variétale d’un vin dépend des pratiques du domaine. Ce type de vin offre souvent une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de prune et de cerise noire, enrichis de notes pierreuses ou d’épices selon l’expression du terroir et l’élevage pratiqué. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, apporte typiquement concentration et maturité aux raisins, se traduisant dans le verre par une bouche pleine, généreuse avec une structure affirmée mais sans excès de dureté.

Le Morgon puise son identité dans le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, dont le sous-sol granitique et friable donne naissance à des vins particulièrement expressifs. L’histoire viticole locale baigne dans la tradition, avec le cépage Gamay enraciné depuis des siècles et une culture de la vigne attentive à l’expression du terroir. Morgon se distingue par une capacité de garde supérieure à celle des autres crus du Beaujolais, et par l’évolution de ses arômes vers des notes dites “morgonnées” – évoquant le kirsch, la prune, parfois la réglisse, au fil des ans.

En termes d’accords mets-vins, un Morgon s’accorderait parfaitement avec une cuisine de tradition, telle qu’une terrine de campagne, un filet de canard rôti aux cerises, une volaille en sauce aux champignons, mais aussi des plats régionaux comme le saucisson beaujolais ou des fromages affinés (Saint-Marcellin, Tomme de Savoie). Sa structure et sa richesse en fruits lui permettent aussi de bien accompagner un mijoté de bœuf ou une cuisine automnale.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Morgon 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe peut lui être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir son expression tannique. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il pourra aussi séduire après quelques années de garde, gagnant alors en complexité et en profondeur.