Vins Morgon Cruse - 1969

Ce Morgon 1969 du Château Cruse incarne toute la richesse des grands vins rouges du Beaujolais, particulièrement lorsqu’ils traversent les décennies avec élégance. Sur ce millésime ancien, dont la rareté accentue le caractère exceptionnel, le vin dévoile une robe qui a dû évoluer, passant du rubis brillant de sa jeunesse à des reflets tuilés profonds. Des notes de fruits confits, de sous-bois, de cuir ou de figue sèche pourraient aujourd’hui dominer un bouquet autrefois marqué par la cerise et la violette, symboles de l’appellation. L’élaboration de ce vin, probablement issue d’une vinification semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais et d’un élevage en fût, visait à magnifier autant la fraîcheur du fruit que la structure du terroir.

Morgon est l’une des dix célèbres appellations communales du Beaujolais, réputée pour produire des vins parmi les plus structurés et charpentés du vignoble. Ce terroir, situé sur des coteaux de sols schisteux et de granit décomposé, bénéficie d’un climat entre influences continentale et plus méridionale, offrant une belle maturité aux raisins. La vigne y puise minéralité et complexité, forgeant des vins capables de vieillir harmonieusement, à l’image de ce 1969. Historiquement, Morgon fut reconnu très tôt pour sa capacité à donner des rouges profonds et évolutifs, justifiant son image de « Morgonner », expression utilisée pour désigner son aptitude à prendre du corps avec le temps.

Un vieux Morgon réclame des mets parfumés et texturés. Idéalement, il accompagnera parfaitement un gibier à plume, une épaule d’agneau confite ou, dans la tradition régionale, une potée beaujolaise généreuse. Les saveurs automnales comme les champignons ou une terrine de faisan sauront magnifier les arômes tertiaires développés avec l’âge.

Avant service, laissez la bouteille reposer quelques heures en position verticale afin de permettre aux dépôts de se déposer. Ouvrez-la délicatement, sans carafage, pour préserver sa finesse. Servez à une température de 15 à 16°C dans de grands verres afin d’apprécier tout le bouquet et la délicatesse de ce Morgon d’exception.