Vins Morgon Château Pizay - 2024

Le Château de Pizay propose ici un Morgon blanc 2024, une cuvée rare et singulière dans un vignoble principalement connu pour ses rouges. La mention "blanc sec" laisse supposer une vinification précise, visant à préserver fraîcheur et pureté aromatique. Bien que le cépage ne soit pas clairement confirmé — la réglementation de l’appellation Morgon étant traditionnellement dédiée au Gamay noir à jus blanc pour les rouges, tandis que les blancs pourraient, à titre confidentiel ou en vin de France, être issus de Chardonnay — la palette aromatique recherchée s’oriente probablement vers des notes fruitées, florales et une belle minéralité offerte par les sols granitiques typiques du cru.

Le Beaujolais, et plus précisément le Morgon, profite d’un terroir unique. Les pentes douces et l’exposition idéale contribuent à une maturité optimale des raisins. Les sols composés de schistes, de granits et de roches friables impriment leur éclat aux vins, qu’ils soient rouges ou, plus confidentiellement, blancs. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, permet de conserver de la fraîcheur et une vivacité aromatique remarquable.

Ce style de vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits de la mer tels que des poissons grillés ou pochés, des crustacés ou des fruits de mer. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais, et pourquoi pas un saucisson brioché, clin d’œil à la tradition lyonnaise toute proche.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon blanc autour de 10 à 12°C, afin de révéler toute la délicatesse de ses arômes sans masquer son élégance ni sa vivacité. Pensez à le carafer s’il paraît un peu fermé à l’ouverture, cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et son potentiel aromatique.