Vins Morgon Château Chénas - La Croix - 2024

La cuvée La Croix 2024 du Château Chénas, issue de l’appellation Morgon en Beaujolais, se présente comme un vin rouge sec représentatif de ce grand terroir. Les vins de Morgon sont traditionnellement élaborés à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur fruitée et sa structure gourmande. Toutefois, en l'absence d’indication absolument certaine sur l’assemblage, il convient de souligner que le style général de Morgon se distingue par une belle intensité aromatique, où dominent les fruits noirs (cerise, mûre, prune), souvent rehaussés de notes d’épices douces et parfois de nuances minérales qui traduisent fidèlement le terroir local. Les méthodes de vinification dans cette région valorisent l’expression du fruit, tout en conférant une structure apte au vieillissement pour les plus belles cuvées.

Morgon est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, situé sur des pentes granitiques et schisteuses autour du village du même nom. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés favorisant une maturité optimale des raisins. La richesse du sol, composée principalement de “roche pourrie” (décomposée et riche en fer et manganèse), confère aux vins de Morgon une typicité minérale et une aptitude à évoluer dans le temps, gagnant progressivement en finesse et en profondeur aromatique. L’histoire viticole de Morgon est ancienne, et ce cru est souvent recherché pour son caractère à la fois charnu et élégant.

Du point de vue des accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine régionale : essayez une andouillette grillée, un rosbif accompagné de légumes rôtis ou encore une belle volaille sauce au vin. Les charcuteries fines, terrines de campagne et fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin sublimeront également les arômes fruités et l’énergie du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Croix 2024 du Château Chénas, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, dans de grands verres permettant l’ouverture de ses parfums. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service pourra révéler toute la gourmandise et la complexité de ce Morgon.