Vins Morgon Stéphane Charvet - Côte du Py - 2023

La cuvée Côte du Py 2023 de Stéphane Charvet, élaborée dans l’appellation Morgon au cœur du Beaujolais, incarne avec authenticité le caractère de ce terroir réputé. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas confirmée, les vins rouges de Morgon sont traditionnellement issus du Gamay, un cépage particulièrement adapté aux sols de la région. Ce millésime récent est généralement vinifié de façon à exprimer la fraîcheur du fruit, avec une macération permettant d’obtenir des tanins fins et une structure élancée, tout en conservant l’intensité aromatique propre à ce cru, célèbre pour ses arômes de fruits à noyau, de notes florales et parfois de subtils accents minéraux. Côte du Py, lieu-dit emblématique de Morgon, est reconnu pour ses sols de schistes décomposés, conférant au vin profondeur et complexité.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les automnes ensoleillés permettent une belle maturation du raisin. La particularité de Morgon, c’est son substrat géologique unique : les coteaux schisteux et granitiques, qui donnent naissance à des vins racés, aptes au vieillissement, souvent décrits comme des vins qui « morgonnent », c’est-à-dire qui développent avec le temps des notes de cerise, de kirsch, parfois même de sous-bois. La région jouit d’une longue histoire viticole, où tradition et innovation cohabitent harmonieusement pour offrir des crus de grande personnalité.

Ce Morgon Côte du Py accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Pensez à des plats régionaux comme un jambon persillé, une andouillette ou un magret de canard grillé. Les râbles de lapin aux épices douces ou un bœuf braisé à la Lyonnaise révèleront également tout le potentiel du vin. Pour les amateurs de fromages, une tomme de chèvre affinée ou un Saint-Marcellin tempéré seront des compagnons de choix.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe pour aérer ses arômes juvéniles. Les vins jeunes de Côte du Py gagnent à être dégustés dans leur fraîcheur, mais sauront également s’épanouir après quelques années de garde.