Vins Morgon Pierre Dupont - Les Grands Cras - 2015

La Cuvée Les Grands Cras 2015 du Château Pierre Dupont s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Beaujolais, plus précisément de l’appellation Morgon, réputée pour sa profondeur et sa capacité de garde. Ce vin, typique de son terroir, est issu d’un millésime réputé favorable, alliant maturité et équilibre. Si le cépage Gamay domine habituellement l’encépagement de la région, il façonne ici un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois complétés de notes de pruneau, de sous-bois et, avec un vieillissement approprié, d’un léger caractère épicé et fumé. Le parcellaire des Grands Cras est renommé pour donner des vins amples, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification reste généralement traditionnelle, avec des macérations favorisant la finesse du tanin et une certaine profondeur aromatique.

Le Morgon est produit sur un terroir remarquable du Beaujolais, composé de sols de schistes décomposés, dits “roches pourries”, apportant minéralité et complexité. Le climat y est tempéré, marqué par des influences semi-continentales permettant une belle maturité du raisin sans excès de chaleur. Le village de Villié-Morgon détient une longue histoire viticole qui fait de cette appellation l’une des plus prisées, souvent considérée comme offrant des vins de caractère intermédiaire entre la finesse d’un Pinot Noir bourguignon et la gourmandise typique du Gamay.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets de caractère tels qu’un jarret de porc braisé aux légumes racines, un bœuf bourguignon, ou encore des volailles rôties. Côté cuisine régionale, une andouillette grillée ou une terrine de foies de volaille se marieraient joliment. Sur le plateau de fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affinés en révéleront la richesse fruitée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15 à 16°C afin de préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit tout en laissant s’exprimer la structure soyeuse du tannin. Une légère aération en carafe, surtout pour un millésime déjà bien évolué, peut s’avérer bénéfique. Ce vin offre aujourd’hui un équilibre harmonieux, prêt à être apprécié mais capable de patienter encore quelques années en cave.