Vins Morgon Domaine Louis-Claude Desvignes - 2023

Le Morgon 2023 du Domaine Louis-Claude Desvignes s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges du Beaujolais. Issu très probablement du cépage Gamay, à l’instar de l’essentiel de la production régionale, ce vin incarne le caractère des meilleurs crus de son appellation. Ce millésime récent dévoile une robe rouge cerise brillante, soutenue par une belle intensité aromatique, généralement marquée par des notes de fruits rouges frais, de pivoine et parfois de légère minéralité ou d’épices douces. Les Morgon du Domaine Desvignes sont réputés pour leur équilibre entre la gourmandise du fruit et une structure soyeuse, tout en bénéficiant d’une vinification attentive, souvent orientée vers l’expression du terroir et la fraîcheur naturelle du vin.

La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, s’étend sur des coteaux granitiques, conférant aux vins un caractère singulier et une certaine capacité de garde, supérieure à la moyenne du Beaujolais. Le climat est semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Morgon se distingue parmi les dix crus du Beaujolais par ses sols riches en schistes et en manganèse, facteurs essentiels à l’identité de ce vin, tout en offrant une diversité de styles selon les parcelles et les vignerons. Le Domaine Desvignes, figure historique et emblématique de l’appellation, cultive cet héritage en combinant respect des traditions et précision dans la vinification.

Ce Morgon accompagnera parfaitement des plats de charcuterie fine, des viandes blanches rôties ou encore des volailles grillées. Les spécialités régionales telles qu’un saucisson brioché ou un poulet aux morilles sauront magnifier l’élégance et la franchise de ce vin. Il créera aussi une belle harmonie avec des fromages à pâte fleurie comme le Saint-Marcellin.

Idéalement, servez ce Morgon 2023 légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, dans de grands verres afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa jolie fraîcheur en bouche. Vous pourrez l’apprécier dès sa jeunesse pour sa vivacité, ou choisir de le laisser vieillir quelques années pour en révéler toute la profondeur.