Vins Morgon Domaine La Noirie - Douby - 2018

Le Morgon du Domaine La Noirie, millésime 2018, se présente comme un bel exemple de la typicité de cette appellation réputée du Beaujolais. Issu de la cuvée Douby, ce vin rouge sec est très probablement élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région et spécialement apprécié pour sa capacité à révéler le caractère unique de chaque terroir. Le cru Morgon, réputé parmi les dix crus du Beaujolais, se distingue par sa capacité à offrir des vins à la fois fruités et robustes, avec une structure marquée et un potentiel de garde intéressant. Sur ce millésime 2018, chaud et généreux, le vin développe souvent des arômes de fruits mûrs, de cerise, de prune, accompagnés de notes épicées et parfois d’une légère touche minérale, reflet de son terroir spécifique.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Morgon, situé autour du village de Villié-Morgon, repose sur des sols riches en schistes et “roches pourries”, caractéristiques qui confèrent aux vins leur profondeur et leur remarquable intensité aromatique. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole et s’est particulièrement illustré avec ses crus, dont Morgon est l’un des plus renommés pour la complexité de ses vins et leur capacité à bien évoluer avec le temps.

Côté accords mets-vins, ce Morgon accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec une belle pièce de viande rouge grillée, une volaille rôtie, un magret de canard ou encore des plats de charcuterie lyonnaise comme le saucisson brioché. Il saura aussi sublimer un fromage affiné, tel qu’un Saint-Marcellin ou un Comté vieux, ou bien se marier à des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon revisité à la sauce beaujolaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’apprécier la finesse de sa structure. Ce vin saura séduire aussi bien les amateurs de Beaujolais que les curieux désireux de découvrir la richesse des crus de la région.