Vins Morgon Marcel Chavant - 2010

Le Morgon 2010 du domaine Marcel Chavant est un vin rouge emblématique du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, qui bénéficie d’une solide réputation pour la qualité de ses crus. Ce vin est très probablement issu du cépage Gamay, cépage traditionnellement utilisé dans l’appellation Morgon, connu pour offrir des vins à la fois gourmands et structurés. Le millésime 2010 est reconnu pour sa finesse, ayant profité d’une belle maturité des raisins grâce à un été tempéré et à des conditions climatiques favorables à une vendange saine. Cette cuvée, vinifiée de manière traditionnelle comme la plupart des crus du Beaujolais, développe généralement un bouquet de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, auxquels peuvent s’ajouter des notes de noyau, de poivre doux ou encore de fruits à noyau comme la prune, surtout après quelques années de garde. En vieillissant, ce style de vin gagne souvent en complexité, dévoilant une subtile dimension minérale et des arômes de sous-bois.

La région de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par la personnalité de son terroir, fait de sols riches en schistes et en roches granitiques décomposées, que l’on appelle localement la « roche pourrie ». Ces sols confèrent aux vins de Morgon tant leur structure que leur potentiel de garde, des spécificités qui expliquent la maturité expressive et la profondeur de leurs saveurs. Le Beaujolais est, depuis longtemps, une terre de traditions viticoles où le climat semi-continental, adouci par l’influence du Massif central, permet au Gamay de s’exprimer pleinement. L’histoire du cru Morgon évoque des vins à la fois fruités et charnus, capables de vieillir avec grâce tout en gardant leur élan de fraîcheur.

Pour sublimer ce Morgon 2010, privilégiez des accords avec des plats généreux et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, du canard aux cerises ou un agneau confit. Les mets de caractère de la cuisine lyonnaise, telle qu’une joue de bœuf braisée ou une andouillette à la moutarde, seront également des compagnons idéaux. Sur des fromages, tournez-vous vers un Saint-Marcellin ou un reblochon crémeux, qui flatteront la rondeur et la structure de ce vin après quelques années de cave.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 15 à 17°C. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin offre aujourd’hui un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, et promet un moment de dégustation raffiné pour les amateurs de crus du Beaujolais.