Vins Morgon CHAGNY Bernard - Cuvée Fût de Chêne - 2017

Le Morgon 2017 de la maison CHAGNY Bernard, issu de la cuvée « Fût de Chêne », est un représentant typique des grands vins rouges du Beaujolais. Ce vin, probablement élaboré principalement à partir du cépage Gamay – cépage emblématique de l’appellation Morgon – propose généralement des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire et de prune, auxquels s’ajoutent des notes boisées et épicées conférées par un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité, offrant à la fois richesse et équilibre. La structure tannique est souvent plus affirmée qu’ailleurs dans le Beaujolais, sans jamais perdre en fraîcheur, caractéristique de ce terroir.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, sur des sols majoritairement composés de granit, favorisant l’expression fruitée et la finesse du Gamay. Plus précisément, l’appellation Morgon est réputée pour la diversité de ses « climats », chaque parcelle exprimant une complexité unique. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet au raisin d’atteindre une maturité optimale, tout en préservant l’acidité. Morgon, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour produire des vins ayant une capacité de garde supérieure à celle des autres crus du Beaujolais, gagnant en complexité avec le temps.

Pour accompagner ce style de Morgon élevé en fûts de chêne, privilégiez des plats à la fois savoureux et légèrement épicés. Les viandes rouges grillées ou rôties, le magret de canard, ou des plats régionaux comme le saucisson brioché, la poularde de Bresse ou un coq au vin du Beaujolais seront des partenaires parfaits. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, s’accordent également harmonieusement.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Morgon 2017 saura ravir aussi bien les amateurs de Beaujolais que les curieux en quête d’un vin de caractère et d’authenticité.