Vins Morgon Côte du Py - Réserve - 2017

Ce Morgon Côte du Py 2017, issu du Beaujolais et élaboré en cuvée réserve, incarne l’un des plus beaux fleurons de son appellation. Si le cépage principal du Morgon est traditionnellement le Gamay noir à jus blanc, c’est le terroir du célèbre Côte du Py qui confère à ce vin toute son identité : un coteau dominant le village de Villié-Morgon, principalement composé de schistes et de roches décomposées riches en manganèse. Ce sol rend les vins d’une intensité aromatique, enrobant leur structure d’une texture délicatement charnue. La vinification, généralement traditionnelle en Beaujolais avec parfois des macérations semi-carboniques, permet d’exalter le fruit tout en préservant la finesse des tanins.

Le Beaujolais est une région méridionale de la Bourgogne, mais très singulière dans son expression. Elle bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, assurant au raisin une maturité idéale. L’histoire du Beaujolais, et particulièrement du Morgon, s’inscrit dans une tradition de vins de terroir expressifs, capables de vieillir harmonieusement. Côte du Py est sans conteste le cru le plus emblématique de Morgon, produisant des vins souvent décrits comme puissants, complexes et dotés d’un beau potentiel de garde.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée réserve 2017 accompagnera parfaitement une cuisine régionale, comme un jarret de porc confit, une pièce de bœuf charolaise rôtie ou un saucisson brioché. Par sa structure, il sera également sublimé par des plats automnaux plus raffinés tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un lapin aux pruneaux ou une volaille rôtie. Pensez également à des fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon Côte du Py aux alentours de 15-16°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois de s’ouvrir pleinement. Ce vin se révèle particulièrement agréable après quelques années en cave, et ce millésime 2017 atteint aujourd’hui une maturité offrant un équilibre savoureux entre structure, fraîcheur et complexité aromatique.