Vins Morgon Benoit Lafont - Le Prestige - 2021

Cette cuvée Le Prestige 2021 du Château Benoit Lafont, issue de l’appellation Morgon, se distingue par son élégance et son caractère. Le Morgon est traditionnellement reconnu pour produire des vins rouges secs à la fois gourmands, structurés et dotés d’un potentiel de garde certain. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il est d’usage que les Morgon soient élaborés principalement à partir du Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. La cuvée Le Prestige laisse présager un soin particulier apporté à la sélection des parcelles et à la vinification, sans doute pour extraire toute la quintessence du terroir. Je m’attends à un vin aux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs — cerise, prune, voire une pointe de kirsch — avec une belle matière en bouche, enveloppée de tanins souples, et des notes minérales ou épicées en finale selon l’élevage.

Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région. Son terroir se compose principalement de sols de schistes et de granits, ce qui confère une dimension très singulière aux vins : puissance, maturation généreuse, mais toujours avec la fraîcheur propre à la région. Le climat est de type semi-continental, marqué par des hivers frais et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique ample. Historiquement, le Beaujolais est longtemps resté dans l’ombre de la Bourgogne voisine, avant d’imposer ses crus et de séduire les amateurs de vins rouges fins, fruités et digestes.

Pour sublimer la personnalité de cette cuvée, des accords avec des viandes blanches rôties, un canard aux cerises, ou un piquant bœuf bourguignon seront tout à fait adaptés. La cuisine régionale, comme une bavette à l’échalote ou une andouillette, saura également mettre en valeur la gourmandise du Morgon. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin affiné ou un Cantal jeune accompagneront agréablement sa structure et sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster ce Morgon autour de 15-16°C afin d’apprécier l’intensité de ses arômes tout en conservant sa vivacité. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir le bouquet et d’arrondir la texture en bouche. C’est un vin à savourer dès aujourd’hui, mais il pourra évoluer harmonieusement quelques années en cave.