Vins Morgon Château Jacques - Corcelette - 2020

Le Château Jacques Morgon "Cuvée Corcelette" 2020 est un vin rouge issu de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, Morgon. Cette cuvée, issue spécifiquement du climat Corcelette, met en avant le caractère singulier de ce terroir : des sols majoritairement composés de granit décomposé, souvent appelés "roche pourrie", qui confèrent au vin profondeur et élégance. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la tradition locale privilégie le gamay, cépage principal de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques très favorables dans le Beaujolais, et les vinifications sont généralement menées avec une grande attention pour préserver le fruit, la fraîcheur, et la typicité du climat.

Le Beaujolais, situé entre la Bourgogne au nord et le Rhône au sud, profite d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour le développement du gamay qui s’exprime ici avec beaucoup de gourmandise. L’histoire de cette région est riche : autrefois considérés comme des "petits vins", les crus du Beaujolais – notamment Morgon – se sont hissés parmi les grandes appellations françaises grâce à la qualité remarquable de leur terroir et à l’engagement de vignerons passionnés. Les vins de Corcelette offrent souvent un profil sur le fruit mûr (cerise, prune, parfois notes de violette), une structure tannique soyeuse et une belle profondeur, avec un potentiel de garde intéressant.

Pour les accords mets-vin, un Morgon comme cette Cuvée Corcelette sublime des plats régionaux tels qu’une volaille de Bresse rôtie, un saucisson brioche, ou encore un pavé de bœuf accompagné de champignons. Il se marie parfaitement avec des plats mijotés comme le coq au vin ou le jarret de veau. À table, osez aussi l’associer à une cuisine plus contemporaine : un magret de canard aux cerises ou un thon juste snacké.

Pour la dégustation, ce vin exprimera tout son potentiel servi entre 14 et 16°C. Dans sa jeunesse, une légère aération lui permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et son élégance. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il offrira également de belles surprises après quelques années de vieillissement en cave.