Vins Morgon Château Gaillard - Vieilles Vignes - 2015

Le Morgon « Cuvée Vieilles Vignes » 2015 du Château Gaillard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, situé dans la partie nord de cette région viticole célèbre. Issu d’une cuvée de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’un enracinement profond de ses ceps, souvent associé à une belle concentration aromatique et à une expression plus aboutie du terroir. Si le cépage principal du Morgon est généralement le Gamay, cette cuvée met en avant toute la typicité de l’appellation avec des notes de fruits rouges et noirs, une texture souple et une structure élégante. L’année 2015, considérée comme un millésime solaire et généreux dans la région, offre des vins particulièrement charmeurs, riches et équilibrés. La vinification, respectueuse du fruit, favorise la gourmandise naturelle du Beaujolais tout en permettant au vin de bien vieillir.

La région de Morgon se distingue par ses sols composés principalement de schistes et de roches décomposées, appelés localement "roches pourries", qui confèrent au vin son caractère et sa minéralité distincte. Le climat semi-continental, marqué par des influences à la fois atlantiques et méditerranéennes, permet une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, jouit d’une histoire riche et d’une identité forte. Cette appellation est célèbre pour ses vins à la fois profonds et accessibles, aptes à vieillir et à développer des arômes de fruits mûrs, de noyau et parfois une touche de kirsch avec le temps.

Côté accords mets-vins, ce Morgon exprime tout son potentiel avec des plats de terroir tels qu’un jambon persillé, une joue de bœuf braisée au vin rouge ou une volaille rôtie aux champignons. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine régionale comme la rosette de Lyon, le saucisson brioché ou les fromages à pâte molle et croûte lavée, type Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa complexité, surtout si le vin a été conservé en cave. Ce Morgon 2015, désormais à maturité, promet une belle expérience de dégustation, entre fruité savoureux et élégante structure.