Vins Morgon Domaine Perelles - 2014

Le Morgon 2014 du Domaine Perelles est un vin rouge issu de l’appellation Morgon, l’une des plus réputées du Beaujolais. La région est surtout connue pour ses vins élaborés à partir du cépage Gamay, même si l’information n’est pas explicitement précisée ici. Les Morgon se distinguent souvent par leur couleur soutenue et leur capacité à développer avec le temps un profil aromatique évoquant les fruits mûrs, la cerise, la prune, avec parfois des nuances de pierre humide ou des notes légèrement épicées, caractéristiques du terroir dit "morgon". La vinification privilégie généralement la macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui exalte la fraîcheur et le fruité, tout en permettant une certaine complexité, surtout après quelques années de garde comme c’est le cas avec ce millésime 2014.

Le vignoble de Morgon s’inscrit dans le paysage vallonné du Beaujolais, au nord de Lyon. Ce terroir, réputé pour ses sols schisteux mêlés de roches décomposées appelées localement "roches pourries", apporte une signature minérale aux vins. Le climat de la région est de type semi-continental, avec des influences parfois méditerranéennes, propices à une maturation optimale du fruit. La tradition viticole y est solidement ancrée, Morgon étant l’une des dix crus du Beaujolais, renommée pour la qualité et le caractère de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats de cuisine lyonnaise ou bourguignonne, tels qu’un pâté en croûte, une volaille rôtie ou un jarret de porc braisé. Les charcuteries artisanales, un bœuf bourguignon ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin font également de très beaux accords, la structure du vin répondant aux plats riches et savoureux tout en maintenant une certaine fraîcheur.

La dégustation de ce Morgon 2014 sera idéale autour de 15-16°C, après une aération préalable en carafe afin de libérer toutes ses nuances aromatiques acquises au fil de l’évolution en bouteille. Ce vin racé saura récompenser la patience, offrant à la fois gourmandise et profondeur.