Vins Morgon Guy Breton - 2013 - 2013

Ce Morgon 2013 de Guy Breton incarne l’expression la plus aboutie d’un grand Beaujolais. Issu d’une récolte méticuleuse sur l’un des crus les plus prestigieux de la région, ce vin rouge sec se distingue par sa robe d’un rubis profond, reflet d’une belle maturité. Morgon est un terroir réputé pour donner naissance à des vins pleins de caractère, généralement élaborés à partir du Gamay, même s’il convient de rester prudent quant à l’assemblage exact. La vinification chez les meilleurs vignerons de l’appellation, à l’image de Guy Breton, met souvent l’accent sur une macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui préserve le fruité et la vivacité tout en autorisant un vieillissement élégant.

Le cru Morgon possède une identité forte grâce à sa composition géologique singulière : des sols de schistes et de granit qui apportent aux vins une structure remarquable et une belle minéralité. Le climat tempéré de la région, aux influences semi-continentales, favorise une maturité optimale du raisin, conférant profondeur et complexité au vin. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par le savoir-faire transmis de génération en génération, et Morgon tire sa réputation de grands vins aptes à la garde, évoluant sur des notes de fruits à noyau, de floral, puis sur des touches plus tertiaires avec le temps.

Ce style de vin se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera idéalement une joue de bœuf braisée, une terrine de campagne, ou encore un coq au vin. Les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché, ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, s’accorderont également avec la structure du vin et ses tanins soyeux. On appréciera aussi un mariage plus audacieux avec des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Morgon entre 15 et 16°C, après un passage en carafe si le vin présente un léger dépôt. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique et la finesse de la texture, tout en respectant la fraîcheur emblématique des grands crus du Beaujolais.