Vins Morgon Pierre-Marie Chermette - 2023

Le Morgon 2023 du domaine Pierre-Marie Chermette se présente sous une robe rouge rubis, lumineuse et engageante. Produit dans le Beaujolais, ce vin rouge sec offre typiquement une expression fruitée et gourmande, avec des arômes évoquant la cerise noire, la prune mûre, la framboise et, selon les millésimes, quelques notes subtiles de violette. La texture en bouche est souvent souple mais structurée, portée par une fraîcheur caractéristique et des tanins fins, ce qui en fait l’un des crus les plus appréciés pour leur potentiel d’évolution. Si l’encépagement précis n’est pas systématiquement confirmé par les informations utilisateur, il est probable que ce vin tire son style du Gamay, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici tout en générosité et en rondeur.

La région du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés généralement chauds et des hivers modérés. Le terroir propre à Morgon, composé de sols de schistes décomposés et de roches friables appelées « roches pourries », imprime sa signature minérale aux vins issus de ce cru prestigieux. C’est un secteur au riche passé viticole, où la tradition remonte à plusieurs siècles ; les vignerons y travaillent la vigne avec passion pour offrir des vins de caractère, marqués par leur identité propre.

Pour les accords mets-vins, le Morgon brille par sa polyvalence. Sa structure lui permet de sublimer la charcuterie lyonnaise, le pâté en croûte ou un saucisson brioché. Il accompagnera également à merveille un bœuf braisé, du canard rôti ou même une volaille en sauce. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie pour révéler toute son amplitude aromatique.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Morgon entre 14 et 16°C. Une légère aération préalable permettra aux arômes de se déployer et d’apprécier toute la gourmandise et la finesse de ce vin, qu’il soit dégusté dès maintenant sur le fruit ou laissé en cave quelques années pour approfondir ses notes tertiaires.