Vins Morgon Trésor du Chatelard - 2014

Le Morgon 2014 « Trésor du Chatelard » est un vin rouge issu d’une appellation renommée du Beaujolais, reconnue pour le caractère racé et affirmé de ses crus. Ce vin, embouteillé dans un millésime aujourd’hui bien évolué, exprime typiquement les qualités du terroir de Morgon, avec une belle concentration et une maturité remarquable. Le style de vinification privilégie souvent la macération semi-carbonique, signature de la région, conduisant à une extraction douce des arômes et une structure soyeuse. Les vins de Morgon, généralement élaborés à partir du cépage Gamay, se distinguent par leur potentiel de garde et leur capacité à « morgonner » avec le temps, offrant alors des notes de fruits à noyau, d’épices et une touche tertiaire évoquant les sous-bois, la réglisse ou le kirsch.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol de Morgon est principalement composé de schistes décomposés, de granit et de roches friables, conférant aux vins une structure affirmée et des arômes complexes. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine et s’est étoffée au fil des siècles sous l’impulsion de la culture du Gamay, désormais emblématique de ces paysages vallonnés.

Pour accompagner ce Morgon 2014, privilégiez une cuisine régionale ou des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes évolués. Un coq au vin façon beaujolaise, une terrine de gibier ou encore une belle pièce de bœuf charolais seront de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle ou affinés, comme le Saint-Marcellin, s’accordent aussi très bien avec la profondeur de ce vin.

Je vous conseille de servir ce Morgon à une température d’environ 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes afin d’ouvrir pleinement ses arômes. La patience sera récompensée par une dégustation riche, fruitée et harmonieuse.