Vins Morgon Philippe et Elisabeth Joffroy - Elue

La cuvée Elue de Philippe et Elisabeth Joffroy, issue de l’appellation Morgon dans le Beaujolais, se présente ici dans une version non millésimée, une mention relativement rare pour ce type d’appellation. La tradition locale met en avant le travail autour du Gamay, cépage emblématique de la région, même si les informations sur l’assemblage doivent être abordées avec une certaine réserve. Ce vin, de teinte rouge profonde, exprime généralement toute la typicité de son terroir : des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnées parfois de nuances plus minérales voire épicées, reflet de la diversité des sols de Morgon, dominés par les roches décomposées appelées « roches pourries ».

Le vignoble du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales. Les coteaux bien exposés aux sols schisteux, riches en manganèse, confèrent à ces vins une structure et une capacité de garde supérieures à la moyenne des autres crus du Beaujolais. Morgon est d’ailleurs souvent apprécié pour son style charnu, ses arômes complexes et sa faculté à évoluer vers des notes de fruits à noyau et de sous-bois avec quelques années de bouteille. La région garde une belle tradition viticole, marquée à la fois par l’influence bourguignonne au nord et celle du Rhône au sud.

Côté accords, cette cuvée accompagnera à merveille un plat traditionnel de la région comme le saucisson chaud servi avec un gratin dauphinois ou, plus largement, des charcuteries fines, un pâté en croûte ou encore une volaille rôtie. Les viandes blanches en sauce légère, les terrines campagnardes ou certains fromages affinés (Saint-Marcellin, Tomme de Savoie) seront également de beaux partenaires de table.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce Morgon légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une légère aération en carafe peut également lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure harmonieuse.