Vins Morgon Chavy - Ma Terre - 2017

Le Morgon "Cuvée Ma Terre" 2017 du Château Chavy est un vin rouge sec représentatif du terroir du Beaujolais, dans sa prestigieuse appellation Morgon. Au cœur de cette cuvée, on retrouve le style caractéristique de l'appellation, avec des notes évoquant souvent la cerise mûre, la prune et parfois des touches de noyau et de fleurs fraîches. Le millésime 2017 a généralement apporté de belles conditions de maturité, donnant des vins souples, expressifs, avec une structure élégante et des tanins fins. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région privilégient la mise en avant du fruit, proposant ainsi des vins emplis de fraîcheur et de gourmandise. Il est probable que cette cuvée mette à l’honneur le cépage phare de la région, le Gamay, bien que l’assemblage exact ne soit pas explicitement indiqué.

Le Morgon est l’une des dix crus du Beaujolais, une région vallonnée située entre Mâconnais et Lyonnais. Le vignoble s’étend sur des sols riches en schistes décomposés, appelés localement « roches pourries », qui confèrent aux vins de Morgon leur identité et leur potentiel de garde. Ce terroir, associé à un climat semi-continental tempéré par l’influence du Massif Central, permet d’élaborer des vins de grande expression. Historiquement, Morgon est réputée pour produire des vins capables d’évoluer vers des arômes complexes en vieillissant, rappelant parfois la Bourgogne toute proche.

Pour accompagner ce vin, misez sur des mets régionaux : un jarret de porc braisé aux lentilles, une volaille de Bresse rôtie ou encore un fromage de chèvre affiné. Le Morgon s’entend aussi parfaitement avec des viandes rouges grillées, un canard aux cerises, ou des plats d’automne à base de champignons sauvages.

Dégustez cette cuvée entre 15 et 16 °C, après une légère aération. Ce vin, encore jeune mais déjà expressif, offre une belle occasion d’apprécier la finesse et le caractère du cru Morgon, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.