Vins Morgon Les Impénitents - Les Impénitents - 2019

Le Morgon "Les Impénitents" 2019 est un vin rouge sec en provenance du cœur du Beaujolais, plus précisément de l’appellation Morgon, réputée pour ses vins de caractère. Cette cuvée, issue du millésime 2019, s’annonce comme un vin alliant la typicité de son terroir et une belle expression de son année. En Beaujolais, le cépage prédominant pour les rouges est habituellement le Gamay, cépage qui donne des vins colorés, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec parfois une touche épicée ou florale. Selon les méthodes traditionnelles de la région, la vinification peut inclure une macération carbonique permettant d’exprimer toute la gourmandise du fruit, ou bien une vinification plus classique, donnant davantage de structure. Le nom "Les Impénitents" suggère un parti pris affirmé, peut-être en faveur d’une expression riche et sans concession du terroir de Morgon.

Morgon est l’une des dix crus majeurs du Beaujolais, situé sur des coteaux aux sols majoritairement composés de schistes et de granites, conférant aux vins une belle intensité et une aptitude à la garde supérieure à celle des autres crus de la région. Le climat, à la fois continental et marqué par des influences méridionales, favorise une maturité optimale des raisins. Historique et dynamique, ce vignoble a su se distinguer depuis le XVIIIe siècle grâce à la qualité de ses vins, appréciés pour leur potentiel d’évolution et leur palette aromatique complexe.

En matière d’accord mets-vin, le Morgon, avec sa structure et sa concentration, se prête merveilleusement bien à des plats de caractère. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un cochon de lait, une pièce de bœuf grillée ou, plus traditionnellement, un saucisson brioché ou une terrine de lièvre. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu s’accordent aussi très bien avec sa souplesse et sa longueur en bouche.

Pour profiter pleinement des qualités du Morgon "Les Impénitents" 2019, il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération qui viendra libérer ses arômes fruités et épicés. À apprécier dès à présent ou après quelques années en cave pour révéler des notes plus évoluées.