Vins Moulin-à-vent Nicolas Durand - Domaine des Bruyères - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2020 de Nicolas Durand, Cuvée Domaine des Bruyères, est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime révèle une complexité aromatique et une structure tannique accrue grâce à son terroir granitique caractéristique de la région. Les sols pauvres en organiques, alliés à une vinification précise, apportent à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleurs. La région de Beaujolais, réputée pour son climat continental tempéré, bénéficie d'une diversité géologique qui enrichit ses vins d'une belle fraîcheur et d'une finesse unique. Le domaine Nicolas Durand, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, représente fièrement cette tradition viticole.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent 2020, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses arômes riches et sa profondeur. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, avec leurs saveurs robustes, se marieraient parfaitement avec la structure de ce vin. Vous pouvez également envisager un pâté en croûte ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin pour une harmonisation gourmande qui évoque le terroir local. Les plats à base de champignons ou une ratatouille aux herbes fraîches souligneront également les nuances du Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent entre 14 et 16°C afin de préserver sa richesse aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes - allant des fruits rouges aux herbes sèches - avant de goûter à sa texture lisse et à sa finale élégante. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète et enrichissante.