Vins Moulin-à-vent Maison Colin Seguin - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge typique de l’appellation Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par son arôme de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. Millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité, offrant un vin élégant et structuré. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent et la vinification traditionnelle confèrent à ce cru une complexité et une profondeur remarquables. Le Beaujolais est renommé pour son climat semi-continental et ses collines d’altitude modérée, qui favorisent l'expression des vins frais et fruités. Maison Colin Seguin, avec son histoire familiale riche, est réputée pour produire des vins qui respectent l’authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’associer avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux. Ces mets valorisent les nuances fruitées et épicées du Moulin-à-Vent, créant une harmonie parfaite. Un plat typique de la région, tel qu'une andouillette grillée aux échalotes, s’accordera également magnifiquement, mettant en lumière la richesse du vin et ses tanins bien équilibrés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui évoluent vers une finale persistante. Ce processus enrichit l'expérience sensorielle et permet d'apprécier pleinement la complexité de ce vin remarquable.