Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 du Château Yohan Hardy, issu de la Cuvée Vieilles Vignes de 1903, est un vin rouge exceptionnel de la région du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui y trouve son expression la plus noble. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale des raisins, considérée comme exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir granitique de la région contribue à la minéralité du vin, et l'utilisation de vieilles vignes confère une richesse aromatique et une complexité inégalée. Le Beaujolais, avec ses hivers doux et ses étés chauds, offre des caractéristiques climatiques idéales pour la culture du Gamay. Le Château Yohan Hardy se distingue par son histoire riche et son engagement envers des pratiques vinicoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribuant à sa réputation prestigieuse.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou une daube de bœuf. Les saveurs juteuses et fruitées du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats en sauce, enrichissant l'expérience gastronomique. Les plats régionaux comme une saucisse de Morteau ou un fromage fermier du Beaujolais, accompagneront également ce vin avec élégance. Les charcuteries fines et les terrines contribueront également à rehausser les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes donnera l'occasion au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez les arômes de fruits rouges, d'épices et des notes florales caractéristiques du Gamay. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Moulin-à-Vent saura vous enchanter par sa finesse et sa profondeur.
